Quinoa a la Marroquí

Quinoa a la Marroquí

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Hoy compartiremos la receta de un plato que tiene el encanto de Marruecos. La cocina marroquí tiene toda la influencia de África y Oriente, lo que le proporciona una variedad de aromas en sus platos. Sus ingredientes básicos son los cereales, frutos secos y frutas, aromatizado con especies como la nuez moscada, la canela, el jengibre, el azafrán y la cúrcuma. Un ingrediente característico también de esta cocina es el limón, el cual preparan encurtido o conserva y se le añade a la preparación, en especial a los tagines.

Los tagines son estofados de cocción lenta, a base de pollo, pavo, cordero o vegetales. En un mismo banquete marroquí puede llegar a servirse un sinfín de tagines distintos. El envase que se utiliza para su preparación es generalmente de barro, aunque hoy en día existen los modernos hechos de otros materiales, pero siempre he pensado que en los de barro son como más autentico. Un dato curioso, una vez preparado el tagine, es decir colocado los ingredientes para su cocción, lo llevan a los hornos comunitarios, grandes hornos a leña donde se cocinan por horas. La costumbre es que las personas lo preparan todo en casa y luego corren a llevarlo a este sitio, siendo recogido 4 o 6 horas más tarde, el resultado sería la cena del día. Los restaurantes también utilizan este sistema y si uno quiere comer un tradicional tagine, es bueno pasar o muy temprano en la mañana o el día anterior y ordenar para que lo preparen y lo tengan listo para cuando lo vayas a comer. Claro está, si es una especialidad del restaurant, siempre habrá ya hecho. Lo que sigue siendo increíble para mí, es que no ocurra confusiones a la hora de ir a retirarlo, la persona encargada del horno conoce muy bien su trabajo… y miren que la mayoría de los envases de tagines son muy parecidos! A la persona que los hornea se le paga con comida, o bien compartes el tagine con él o le llevas algo para comer.

Como les decía, el limón es un ingrediente muy usado en esta cocina, ya que por ser los marroquí de tradición nómada, ellos garantizaban la frescura y buen gusto en sus comidas, rociándole limón a todo, de hecho, tienen una mezcla de aji y limón que es una delicia, se puede comer con absolutamente todo (yo he tenido hasta la osadía de comerlo con arepas) ya que es tan gustoso que vale la pena hacerlo.

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La receta de la Ensalada de Quinoa al estilo marroquí, fue modificada en algunas cosillas por mí. Para acentuarle más el sabor marroquí, cociné la Quinoa con una rama de canela, usé orejones de durazno pero que pueden cambiarlos por pasas o por cualquier fruta seca que tengan,  le añadí cilantro fresco porque es un ingrediente muy utilizado en sus ensaladas y un toque de pimienta de cayena para elevar la sazón a la Quinoa. No lo serví el mismo día para que tomara más sabor…

ENSALADA DE QUINOA AL ESTILO MARROQUÍ:

Tomado del Libro Quinoa for Families de Rena Patten

Ingredientes:

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1 taza (250 ml) de Quinoa lavada y enjuagada

2 tazas (500 ml) de caldo de pollo

1 hoja de laurel

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada en cubos

2 zanahorias en cubos pequeños, no más grande que la cebolla por favor

2 dientes de ajos cortados finamente

2 latas de 400 grs de caraotas rojas o lentejas, escurridas

1 taza (250 ml) de aceitunas negras cortadas a la mitad longitudinalmente

250 gr de tomates cerezos, enteros o cortados por la mitad. Yo los corté, me parecía mejor así

2 o 3 cucharadas de limón en conserva finamente cortado

4 cucharadas de perejil finamente cortado

Para el aderezo:

2 cucharadas de aceite de oliva

Jugo de 1 o 1 1/2 limón

Sal y pimienta fresca al gusto

Opcional: Esto fue lo que yo usé adicional a la receta

1 rama de canela grande

50 grs de pasas o cualquier fruta seca

2 cucharadas de cilantro finamente cortado

Pimienta de cayena al gusto

Preparación:

Cocinar la Quinoa en una olla mediana, junto con el caldo, la hoja de laurel y la canela, esperar que hierva, reducir la llama y cubrir y dejar cocinar por 10 – 15 minutos hasta que todo el caldo haya sido absorbido. Apagar y esperar a que se enfrié a temperatura ambiente. Una vez enfriado, retirar la hoja de laurel y la canela y separar los granos de la Quinoa con un tenedor.

En un sartén grande, colocar el aceite de oliva y añadir la cebolla y las zanahorias hasta que la cebolla esté suave pero las zanahorias estén crujientes todavía. Añadir el ajo y sofreir por otros 30 segundos hasta que esté fragante. Apagar la llama y retirar de la cocina.

Mezclar juntos la Quinoa y la preparación de la cebolla con la zanahoria y el ajo. Añadir el resto de los ingredientes: las caraotas o las lentejas, las aceitunas, los tomates, el limón en conserva, el perejil, las pasas y el cilantro. Revolver con cuidado.

Preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y las pimientas al gusto. Aderezar la ensalada y a disfrutar de ella…

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COMO HACER LOS LIMONES EN CONSERVA:

Lo primero es aclarar que los limones que se utilizan en esta receta son lo que conocemos muchas veces como lima, esos grandes y de piel amarilla, pero pueden usar también los verdes siendo estos más ácidos y fuertes en sabor.

Esta preparación necesita tres semanas como mínimo para que estén realmente encurtidos los limones. Es ideal hacerlos cuando es la temporada y guardarlos como les indico más adelante  en un lugar seco y una vez que abran el tarro o frasco, deben de mantenerlos refrigerado. Se conservan por meses.

Ingredientes:

16 limones de piel no tan gruesa

Agua

Sal gruesa

Jugo de limón

Limones

Limpiar bien los limones y colocarlos en un tarro grande de vidrio, acero inoxidable o plástico; cubrirlos con agua fría y déjelos en remojo de 3 a 5 días, cambiándoles el agua cada día.

Insertar la punta de un cuchillo afilado en la corteza de los limones previamente escurridos y hacer cuatro cortes longitudinales de modo que disten 6 mm de cada extremo del limón.

Después cortar por las incisiones a fin de partir el limón en cuartos, pero manteniendolo todavía unido por los extremos.

Colocar 1/4 de cucharadita de sal gruesa en el centro de cada limón, poniéndolos en los frascos previamente esterilizados y añadir otra cucharada de sal gruesa por encima. Agregar el jugo de un limón a cada frasco que utilicen y llenar a su vez, con agua hirviendo suficiente para cubrir los limones.

Guardar los tarros bien tapados en un sitio seco por 3 semanas.

Para usarlos: enjuaguen en agua corriente fría, extraiga la pulpa de cada cuarto y desecharla, utilizando tan solo la corteza del mismo.

La corteza del limón resulta deliciosa rallada en ensaladas y como condimento en multitud de platos marroquíes. Es bueno preparar estos limones con antelación y guardarlos  para que lo usen en sus comidas. El couscous, arroz o cualquier vegetal que cocinen, mejora muchísimo su sabor si le añaden al agua de la cocción, una de estas conchas en conserva.

Los tarros que vayan a utilizar para almacenar los limones, después de lavarlos bien, deben esterilizarlos. Una vez limpios, sumérjanlos en una olla grande con agua y hiérvanlos durante 10 minutos.

PENSAMIENTOS PARA HOY:

“Si rechazas la comida, ignoras las costumbres, temes la religión y evitas a la gente, es mejor que te quedes en casa” – James Michener

Para la música de hoy, les dejo con este vídeo que me encantó, OneLove, escrito y cantado por Bob Marley, 1977. Este vídeo es de 1984, grabado tres años después de la muerte de Marley . El pasado 11 de mayo se cumplió 34 años de su muerte.

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Sushineando Con Quinoa

Sushineando Con Quinoa

Sé que no existe la palabra sushinear, no hay un verbo ni nada gramaticalmente hablando que sea compatible o parecido a esto, pero me pareció simpático utilizar el término sin importar las reglas…Cuando se empieza a vivir, hay tantas reglas que cumplir, que a veces pienso que es grato llegar a una edad en que vamos dejando de vivir bajo el temor de quebrar alguna de ellas. Mi madre siempre fue una persona muy tranquila y abnegada, ella vivía para nosotros, su tropa. Criar a tantos hijos no era una tarea fácil, si yo que sólo tuve dos me pareció tenaz, cuando pienso en su proeza (así es como lo siento: una hazaña magistral) me enorgullezco de ella y su paciencia…Hoy en día, en su retiro personal con mi padre, llevando sus achaques de la mejor manera posible, puedo sentir esa sensación de alivio que tiene al poder expresar sus pensamientos sin temor a que la corrijamos. A veces los hijos nos sentimos con derechos de corregir y de mandar en la vida de nuestros padres, cambiando el rol de padre-hijo. Ella tiene un sentido del humor particular y creaba palabras y expresiones con las que crecimos y que era su escudo para evitar decirnos malas palabras (aunque de vez en cuando se les escapaban algunas: criar 7 hijos no es tarea grata para ningún ser humano, caramba!)

A continuación les dejo un texto que me llegó y que me parece muy sabio, sobre todo por el mensaje para esta mi edad,

“¿Qué se siente al ser vieja?
El otro día, una persona joven me preguntó: -¿Qué sentía al ser vieja?-
Me sorprendió mucho la pregunta, ya que no me consideraba vieja. Cuando vio mi reacción, inmediatamente se apenó, pero le expliqué que era una pregunta interesante. Y después de reflexionar, concluí que hacerse viejo es un regalo.
A veces me sorprendo de la persona que vive en mi espejo. Pero no me preocupo por esas cosa mucho tiempo. Yo no cambiaría todo lo que tengo por unas canas menos y un estomago plano. No me regaño por no hacer la cama, o por comer algunas “cositas” de más. Estoy en mi derecho de ser un poco desordenada, ser extravagante y pasar horas contemplando mis flores.
He visto algunos queridos amigos irse de este mundo, antes de haber disfrutado la libertad que viene con hacerse viejo.
-¿A quién le interesa si elijo leer o jugar en la computadora hasta las 4 de la mañana y después dormir hasta quien sabe qué hora?-
Bailaré conmigo al ritmo de los 50’s y 60’s. Y si después deseo llorar por algún amor perdido…¡Lo haré!
Caminaré por la playa con un traje de baño que se estira sobre el cuerpo regordete y haré un clavado en las olas dejándome ir, a pesar de las miradas de compasión de las que usan bikini. Ellas también se harán viejas, si tienen suerte…
Es verdad que a través de los años mi corazón ha sufrido por la pérdida de un ser querido, por el dolor de un niño, o por ver morir una mascota. Pero es el sufrimiento lo que nos da fuerza y nos hace crecer. Un corazón que no se ha roto, es estéril y nunca sabrá de la felicidad de ser imperfecto. Me siento orgullosa por haber vivido lo suficiente como para que mis cabellos se vuelvan grises y por conservar la sonrisa de mi juventud, antes de que aparezcan los surcos profundos en mi cara.
Ahora bien, para responder la pregunta con sinceridad, puedo decir: -¡Me gusta ser vieja, porque la vejez me hace más sabia, más libre!-.
Sé que no voy a vivir para siempre, pero mientras esté aquí, voy a vivir según mis propias leyes, las de mi corazón. No pienso lamentarme por lo que no fue, ni preocuparme por lo que será. El tiempo que quede, simplemente amaré la vida como lo hice hasta hoy, el resto se lo dejo a Dios.”
Anónimo

Y volviendo a nuestro tema de cocinar Con Quinoa, vamos hoy a quebrantar una regla, haremos sushi Con Quinoa. Yo conocí los sushi hace más de 15 años, un buen amigo, quien nos introdujo en el budismo y en el arte de la cocina asiática, nos enseñó a prepararlos. En esta oportunidad, me apoyo para la preparación del vídeo y de los sushi, en mi amiga incondicional y súper especialista en la materia de hacer sushi, las dos los amamos y podemos comer hasta la saciedad sin ningún tipo de remordimientos…

Se pueden hacer los rolls (enrollados) o los temaki (conos) con los rellenos que prefieran, el resultado es bien rico y para quienes amamos los sushi la experiencia no es nada mala, diferente pero interesante y rica.  El vídeo está para hacer sushi con el arroz y algunas fotos para prepararlos Con Quinoa.

El cómo enrollar los sushi es realmente la parte interesante e importante de todo esto. El video está realmente muy bien explicado. No olviden que estoy a las órdenes para ayudarlos en caso de cualquier duda. La técnica para prepararlos Con Quinoa es la misma, lo que cambia es el arroz por la Quinoa.

Ahora las receta para los Quinoa Sushi.

QUINOA SUSHI ROLL:

Tomé el concepto del Libro Quinoa for Families de Rena Patten

Ingredientes:

1 taza de Quinoa, enjuagada y escurrida, lista para cocinar

2 1/2 tazas de agua

1 1/2 cucharaditas de azúcar

2 cucharaditas de vinagre de arroz

4 hojas de nori (algas para hacer sushi)

Pasta de wasabi (opcional)

Relleno:

Pueden utilizar cualquiera de estos: Atún fresco, atún de lata, sucedáneo de cangrejo, camarones, salmón fresco, pollo cocinado, pepino, zanahorias, aguacate, cebollín o cebolleta de verdeos, pimentón rojo. Para esta receta, utilice atún de lata, palitos de pepino, zanahorias y aguacate para hacer los más sencillos.

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Procedimiento:

Poner la Quinoa en una olla mediana con el agua y llevarla a hervir. Una vez empiece a hervir, bajar la llama, tapar y dejar que se cocine por 16 minutos hasta que el agua haya sido absorbida en su totalidad. Para hacer los Quinoa sushi, se pone más agua y más tiempo de cocción que a cualquier otro tipo de preparación, porque se requiere que la Quinoa esté “pegajosa”.

Una vez cocinada, ponerla en una bandeja y añadirle el azúcar y el vinagre mezclando bien. La Quinoa debiera quedar pegajosa, es lo normal para los sushi. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Poner la hoja de nori (alga) encima de la esterilla de bambú. Es conveniente envolver primero a la esterilla de bambú  en papel plástico (cling film), para evitar que los granos se metan por las separaciones de la esterilla, haciendo difícil el limpiarla cuando se termine la preparación.

Dividir la Quinoa en 4 partes iguales. Usando sus manos húmedas, colocar y presionar suavemente la Quinoa con los dedos hasta que la hoja de nori esté cubierta, dejando 2 1/2 cms. (1 pulgada) sin cubrir con la Quinoa, hacia el borde final, ya que servirá para sellar el sushi.

Colocar el primer relleno escogido, que en nuestro caso fue el atún desmenuzado hasta convertirlo en una pasta. Hacer una línea a lo largo de la Quinoa en el lado que está más cerca de uds. Luego colocar el siguiente relleno, nuevamente, en el caso nuestro fueron las zanahorias. Seguir con el pepino, justo al lado de las zanahorias. Por último, ponerle el aguacate o avocado (palta) encima de la pasta de atún. Si les gusta el sabor del wasabi, prueben ponerlo antes del aguacate,  haciendo una línea encima de la pasta de atún y luego coloquen el aguacate como les dije, les resaltará mucho más el sabor, pero deben recordar que el wasabi es picante. Sean creativos, pueden poner cualquiera de las sugerencias que les dí o las de su preferencia. Si van a trabajar con el pescado fresco, deben  cortarlo en tiras largas,  no mas de 2 cms de ancho. Si quieren hacerlo con el pollo ya cocinado, pueden cortarlo también en tiras o desmecharlo y mezclar con salsa teriyaki, les quedara fabuloso, se los aseguro. Otra manera es tempurizando el pescado fresco o los camarones. Les daré las recetas de la salsa teriyaki y de la mezcla para tempurizar en otro momento.

Ahora llego el momento del enrollado, pero para que entiendan mejor el procedimiento, les sugiero que vean el vídeo. Levantar la esterilla de bambú, del lado que está más cerca de uds. y empiecen a enrollar lenta y firmemente la hoja de nori, separando al mismo tiempo la esterilla de bambú de la parte enrollada. Cuando lleguen al final, humedezcan el borde de la hoja de nori y presionen un poco para sellar  al rollo.

Para cortar el rollo, humedezcan un cuchillo (puede ser de sierra fina) y corten en pequeñas ruedas o simplemente por la mitad.

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TIPS IMPORTANTES:

– Recuerden forrar su esterilla, esto les permitirá no solamente limpiarla mejor sino que es más fácil para el enrollado.

– La hoja de nori debe tener el lado liso arriba para permitir sellar al final

– Por la consistencia pegajosa de la Quinoa y cuando empiecen a colocarla encima de la hoja de nori y de la esterilla, deben humedecerse las manos a cada momento, por lo que deben de tener cerca un pequeño bol con agua fría para esto. No traten de limpiarse las manos con papel de cocina porque pueden traerles problemas al pegarseles el papel a las manos, mejor háganlo con una toallita o pañito de cocina limpio.

– A la hora de cortarlos, es muy importante humedecer el cuchillo cada vez que vayan hacer un corte.

QUINOA TEMAKISUSHI:

Esta es mi versión para este tipo de sushi.

Ingredientes: 

Trabajen por favor con la misma lista de ingredientes que usamos para los sushi roll, la diferencia entre los sushi roll y los temakisushi es la manera en que se enrollan y presentan.

Yo utilicé para rellenar estos conos, salmón ahumado, surimi (sucedáneo de cangrejo), shiitake champiñones (un tipo de champiñon japonés), pepino, zanahoria y aguacate o avocado (palta)

Los conos son muy sencillos de hacer. Deben cortar la hoja de nori por la mitad, en un corte longitudinal. Asegúrense de tener las manos bien secas cuando empiecen a cortar las hojas de nori, para no dañarlas. Con cada mitad de  hoja se hace un cono. Vean el vídeo de cómo deben hacerlos. Si tienen previsto servirlos en una reunión, pueden hacer los conos solos sin relleno hasta con una hora de anticipación y dejándolos en un sitio seco.

https://www.youtube.com/watch?v=MMrPesEkznQ

Una vez listos los conos, tome uno, colóquele dos cucharaditas de Quinoa, presionen un poco y continúen con el siguiente ingrediente que tengan previsto; en mi caso puse el salmón ahumado, luego los champiñones shiitake, el surimi, pepino y la zanahoria, terminando con el aguacate o avocado (palta). Todo debe ser cortado muy fino para permitir que queden bien adentro y sin problemas. Si consideran que necesitan más Quinoa, pueden ponerle otra cucharadita. También lo pueden hacer de un solo ingrediente pero es mucho más rico con la variedad de sabores. Sírvanlo con la salsa de soya ligera, wasabi y jengibre dulce encurtido.

Disfrútenlos!

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Para celebrar la semana del amor, voy a dejarle esta canción, ¿a qué chica no le gustaría una celebración de compromiso como esta? Me encanta la canción pero más me gusta con el vídeo. Marry You, Bruno Mars, 2011

“…Porque sin agua, tu no puedes hacer café”

“…Porque sin agua, tu no puedes hacer café”

“El agua es el más esencial elemento de vida, porque sin agua, tu no puedes hacer café”

Yo tuve muchos años sin tomar café, simplemente me acostumbré a tomar té verde, el cual siempre me pareció que era lo más indicado para estar bien y no tenía cafeína… Luego empecé a tener problemas con el dormir y un excesivo cansancio. Un día, estando en casa de una amiga, me tomé un café después de almorzar y pasé toda la noche sin dormir pero llena de energía y fue muy productiva la tarde. Esto me permite usar como comodín, el tomarme un café cuando requiero estar despierta y activada. Haciendo investigaciones en internet, descubrí que había más beneficios para el café de lo que yo pensaba, de hecho, los deportistas cuando desean un mayor rendimiento en su jornada, recurren a las pastillas de cafeína o a las bebidas energizantes que contengan cafeína dentro de sus ingredientes o se toman un simple expreso (ver el artículo de prensa abajo). Las recomendaciones generales es de no exceder de tres café por día ya que entre sus efectos secundarios y negativos esta “la descalcificación ósea (porque esta libera calcio a la orina) o la irritabilidad en los niños”  También es bueno saber que según la Comunidad Europea, la cafeína no crea adicción.

Quiero compartir con uds. este reportaje sobre la reciente actuación de Serena Williams en el Hopman Cup en la ciudad de Perth, Australia.

Así lo reseño el Diario El País de España:

“Un café en mitad del partido transforma los bostezos en rugidos.

La estadounidense Serena Williams, que es la número uno mundial del tenis femenino, dormita en su partido de la Copa Hopman, un torneo amistoso de selecciones que se disputa en Perth (Australia). Flavia Pennetta, su rival italiana, le propina un 6-0 en 19 minutos. La campeona de 18 torneos del Grand Slam se mueve como un zombi sobre la pista. Descoordinada. Sin acierto. Es una sombra de sí misma. Como lleva menos de 48 horas en el país, sufre un jet-lag de libro, y con 5-0 ya busca soluciones. Habla con la juez de silla. Luego consulta con el supervisor. Tras echarse unas risas con su contraria —”¡Estoy cansada!”, grita sonriendo—, acaba bebiendo algo que esconde cuidadosamente tras una servilleta blanca, porque la imagen de una de las mejores tenistas de la historia vale millones y no es cuestión de que regale publicidad ni en un momento desesperado. Entonces, como si esos sorbos introdujeran en su cuerpo una poción mágica, Serena se transforma. Pennetta desaparece de la pista. La estadounidense devora el duelo: remonta 0-6, 6-3 y 6-0.

¿Qué ha pasado? ¿Cuál ha sido el milagro? ¿Qué bebida revitalizante despierta a Serena Williams, la campeona de campeonas?

“Soy bebedora de café, no me tomé uno esta mañana, y estaba notando las consecuencias”, explicó tras el encuentro la estadounidense, que desde el 19 de enero intentará conquistar en Melbourne el Abierto de Australia, que es el primer trofeo del Grand Slam de la temporada. “Necesitaba tomar algo. Les pedí que me dieran un expreso. Les pregunté si era legal, porque nunca lo había hecho antes (…)”, añadió la ganadora de cuatro oros olímpicos, que con sus dudas a la hora de consumir cafeína volvió a subrayar que bastantes tenistas desconocen al detalle la normativa antidopaje y que piden aprobación oficial para casi todo para no meter la pata. “Necesitaba despertarme. El jet-lag te atrapa siempre”, describió”.

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A mi familia siempre les ha gustado los postres que tienen el café como ingrediente, por ejemplo: el famoso Tiramisú, la tarta húmeda de café y crema, el helado de capuccino, el semifredo de café, la panacota con café, el pudín de café, la marquesa de café… en fin, en postres el café es ideal porque permite cerrar la comida con broche de oro y rara vez queda mal. A continuación les dejo la más sencilla de las recetas con café, la del pudín de café (cuando estábamos pequeños mi tiita la preparaba de la cajita famosa Royal).

PUDÍN DE CAFÉ:

Ingredientes para 4 personas

4 tazas de leche

2 cucharadas de café instantáneo

2 cucharadas de azúcar. Esto es a gusto de cada quien, yo usé azúcar de coco pero pueden hacerlo con el azúcar que deseen o tenga a mano.

2 cucharadas colmadas de maizena

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

Opcional: Cualquier licor de café que quieran para un toque travieso…

Preparación:

En un bol pequeño, mezclar las dos cucharadas de maizena con una taza de leche fría. Mezclar bien hasta que la maizena este diluida en la leche. Dejar a un lado.

Poner las 3 tazas de leche restantes, el café instantáneo y el azúcar en una olla mediana y llevarla a cocinar a fuego mediano-lento, removiendo siempre para que se mezcle bien el café y el azúcar con la leche. Evitar que la leche hierva porque puede botarse y adicional crear una película o nata que no está bien para el postre. Esto les puede llevar mas o menos 8 minutos.

Sin dejar de mover, vierta la leche con la maizena lentamente. Revolver rápido para evitar que haga grumos (les aconsejo bajar la llama a lento para que trabajen mejor). Añadir la vainilla y la canela. Mover de nuevo vigorosamente por 5 minutos más o hasta que tenga la consistencia que deseen, mientras más lo cocinen, más espeso se pondrá. Retirar del fuego y es el momento de añadir el licor en caso de que lo estén usando. Colocar inmediatamente en los recipientes que hayan escogido para servirlo. Dejar enfriar a temperatura ambiente por media hora y luego a la nevera. Les aconsejo que para evitar una capa de una textura diferente en la cubierta, una vez puesto en el envase escogido y aún caliente, colocar papel film tocando la superficie del pudín con el papel. Si lo han tapado bien, puede durarles más de una semana en nevera sin alterar las propiedades.

Así es la vida ya ud. ve, un chocolatico y un café…

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Para alegrarnos el fin de semana, aquí está Juan Luis Guerra, con su tema Ojalá que llueva café, 1989. El tema es de corte social y cualquier parecido con la realidad venezolana es pura coincidencia.